أجنحة الدجاج الحارة بالفواكه

وقت التحضير 40 دقيقة - وقت الطهي 40 دقيقة - تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

بقدونس مفروم , 1 ملعقة صغيرة

زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة

برتقال نقشر ومقط مكعبات , 4 حبة

تفاح مقشر ومقطع مكعبات , 4 حبة

صلصة حارة , 1كوب

أجنحة دجاج , 16 حبة

طريقة التحضير

يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة رارة 180 سيليزية.

يتم تتبيل أجنحة الدجاج بالصلصة الحارة الحلوة.

توضع أجنحة الدجاج في صينية الفرن وتشوى لمدة 10 دقائق، ومن ثم يُخرج من الفرن ويدهن بطبقة أخرى من الصلصة ويعاد إلى الفرن.

يتم تحضير الصلصة المزينة للأجنحة، وذلك بخلط الفواكه مع زيت الزيتون والبقدونس.

من بعد 40 دقيقة يتم إخراج الصينية من الفرن وتتبل بصلصة الفواكه وزيت الزيتون.

بطاطس بالزبدة والثوم

وقت التحضير 40 دقيقة - وقت الطهي 40 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

بطاطا مقطعة أربعة اجزاء , 1 كيلو

زبدة , 1/4 كوب

ثوم مفروم , 2 ملعقة صغيرة

ملح , 1 ملعقة صغيرة

عصير ليمون , 1 حبة

جبن بارميزان , 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن قبل التحضير بوقت كاف.

نقوم برص قطع البطاطس في صينية مدهونة بالزبدة.

نقوم بخلط الزبد والثوم والملح والليمون.

نقوم بوضع الخليط فوق قطع البطاطس ونقوم بتقليب قطع البطاطس في الخليط جيداً.

نقوم برش جبن الباراميزان فوق قطع البطاطس.

نضع الصينية في الفرن حتى تأخذ البطاطس اللون الذهبي.

يمكنك هرس حبات البطاطس في الخليط جيداً لتصبح بطاطس مهروسة بالزبدة والثوم، كما يمكنك تقديمها على شكل قطع بطاطس سليمة متبلة، والتزيين بكسبرة خضراء أو شرائح خس.

البطاطس المهروسة بالثوم والبارميزان

وقت التحضير 20 دقيقة - وقت الطهي 30 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

ثوم , 1 رأس

زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة

بصل أبيض شرائح , 1 حبة

بطاطا مقشرة ومقطعة 4 قطع , 4 حبة

زبدة , 1/4 كوب

كريمة طبخ , 1/4 كوب

جبن بارميزان , 1/4 كوب

لبن , 1/4 كوب

ملح , 1/2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

تخلصى من قشر باقة الثوم دون تقشير فصوص الثوم أو فصلهم عن بعض فقط القشر الخارجى، أنزعى رأس باقة الثوم بالسكين ثم قومى بدهنها بملعقة صغيرة زيت زيتون، نضعه فى فرن حوالى 30 دقيقة.

 نضع مقلاة على نار هادئة نحمر البصل بزيت الزيتون حتى يتحول لونه الى اللون الذهبى نضعه فى الخلاط أو الكبه ونخلطه جيدا، ونضعه جانبا.

 نضع البطاطس فى قدر ونغطيه بالماء ونضعها على النار حتى تغلى ثم نخفض النار ونغطيها ونتركها حتى تسلق من 15 – 20 دقيقة تقريبا.

 ننزع البطاطس من الماء المغلى ونضعها فى وعاء ونهرسها بعد اضافة الثوم والزبدة والكريمة والبصل واللبن والجبن والملح والفلفل.

كيك التونة

وقت التحضير 20 دقيقة - وقت الطهي 30 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

زبدة لدهن القالب ,

ملح وفلفل , رشة

زيت زيتون , 4 ملعقة كبيرة

خميرة , 1 كيس

حليب , 100 ملل

تونة , 265 غرام

بيض , 3 حبة

جبن مبشور , 100 غرام

طحين , 100 غرام

طريقة التحضير

 إمزجي كل المكوّنات مع بعضها جيّداً في وعاء كبير حتى الحصول على عجينة

 إدهني القالب بقليل من الزبدة واسكبي فيه المزيج

ضعي القالب في الفرن لـ45 دقيقة على حرارة 190 درجة

 أتركيه ليبرد قبل التقديم.

كبة بالشاورما

وقت التحضير 40 دقيقة - وقت الطهي 30 دقيقة - تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

لحم غنم مفروم للكبة , 1/2 كيلو

لحم شاورما متبل ومقلي , 1 كيلو

برغل أبيض ناعم , 3 كوب

سميد , 1/2 كوب

ملح , 1 ملعقة صغيرة

بصل مقطع أربع أقسام , 1 حبة

ماء لدعك الكبة ,

طرطور , 1كوب

طماطم مكعبات , 3 حبة

بقدونس مفروم , 3 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

إغسلي البرغل وصفّيه. أضيفي إليه السميد، اللحم، الملح، البصل وكمية كافية من الماء لدعك المكونات مع بعضها.

أضيفي المزيد من الماء إلى المزيج للحصول على عجينة كبة دبقة.

بلّلي أصابعك بالماء وشكّلي أقراص الكبة إلى أقراص صغيرة على أن تكون فارغة من الداخل.

سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة، حتى تنتهي الكمية.

إرفعي أقراص الكبة من الزيت الساخن واتركيها جانباً. ثمّ قطّعي كل قرص كبة أفقياً إلى اثنين.

حضّري الشاورما واقليها في المقلاة. إحشي كل قرص كبة بالشاورما المقلية وزيني بمكعبات البندورة، البقدونس والطرطور.

كيكة البيتزا

وقت التحضير 30 دقيقة - وقت الطهي 40 دقيقة - تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

بيض , 3 حبة

خل أبيض , 1/2 ملعقة صغيرة

ملح , 1 ملعقة صغيرة

سكر , 1 ملعقة صغيرة

حليب سائل , 1كوب

زيت زيتون , 1/2 كوب

حبة البركة , 1 ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر , 1 ملعقة كبيرة

بيكربونات الصوديوم , 1/2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود , رشة

فلفل أخضر حلو مفروم , 1كوب

بصل مفروم , 1 حبة

زيتون أسود مقطع , 1كوب

جبن شيدر مبروش , 1كوب

طحين , 2 كوب

أوريغانو للزينة ,

طريقة التحضير

نضع جميع المقادير بالخلاط  وجميعها يجب أن تكون بحرارة الغرفة

نسكب الخليط في قالب كيك مدهون ومرشوش بالطحين ونرش على وجهه الاوريغانو وندخل القالب لفرن حامي بحرارة 180 درجة ولمدة أربعين دقيقة، للتأكد من النضج ندخل عود أسنان بالمنتصف

تقدم بجانب سلطة او شوربة

بان كيك بالخضروات والشيدر

وقت التحضير 30 دقيقة - وقت الطهي 40 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

زبدة , 1 ملعقة صغيرة

دقيق , 1/2 كوب

بيض مخفوق , 2 حبة

حليب , 1/2 كوب

ملح , 1/2 ملعقة صغيرة

زهرات البروكلي , 2 كوب

فلفل أخضر مقطع , 1كوب

طماطم مقطعة , 1كوب

بصل أحمر مقطع , 1/2 كوب

ماء , 1/4 كوب

فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة

جبن شيدر مقطع , 1 1/2 كوب

طريقة التحضير

نضع الزبدة فى صينية، ونضعها فى الفرن على درجة 450 حتى تذوب.

 فى وعاء عميق نخلط الدقيق والبيض واللبن، وربع ملعقة ملح بالمضرب اليدوى حتى يصبح المزيج ليناً.

 نسكب الخليط فى الصينية، وندخلها الفرن لمدة من 14 – 16 دقيقة.

 وأثناء ذلك نحضر مقلاة كبيرة نطهو البروكلى والفلفل والطماطم والبصل فى الماء لمدة من 8 – 10 دقائق، ونصفيها جيدا، ونضيف اليها الفلفل الأسود والملح المتبقى.

 نرش ½ كمية الجبن على صينية البان كيك المخبوز، ونضيف الخضروات ثم نرش على الوجة باقى الجبن الشيدر، وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 3 – 4 دقائق أو حتى تسيح الجبن.